Uzený tempeh? Skvěl‡ volba!

Doba př’pravy

30 minut

Suroviny

      500 g uvařených celozrnných těstovin, tj cca 250 g v suchŽm stavu

      1 ks uzenŽho tempehu

      ½  menš’ cibule

      Cca 100g  kaparů v olivovŽm oleji nebo  4-5 ks (cca 100-150  g) kyselých biookurek

       150 g  - cca 1 ks  červenŽ papriky  (nebo ide‡lně kus žlutŽ, červenŽ i zelenŽ papriky)

Dresing:

      8 polŽvkových lžic olivovŽho biooleje

      2 polŽvkovŽ  lž’ce celozrnnŽ biohořčice

      1-2 polŽvkov‡ lž’ce citr—novŽ šť‡vy

      1,5  čl soli nebo v’ce dle chuti

      Čerstvě mletý pepř  dle chuti

      Nať zelenŽ cibulky, petrželky nebo pro změnu i kopr

Př’prava

      Těstoviny uvařte dle n‡vodu – dejte pozor – celozrnnŽ těstoviny se často vařen’m rozpadaj’ – na trhu jich je v’ce druhů a kvalitnějš’ se většinou uvař’ bez problŽmů – bohužel ty českŽ se rozvařuj’ častěji .

      Během vařen’ těstovin si připravte dresing a dalš’ suroviny.

      Tempeh, papriku nakr‡jejte na malŽ kostičky, okurky a cibuli na velmi malŽ kostičky nebo tenoulinkŽ pl‡tečky. (pokud jste použili kapari, ty nechte samozřejmě v celku)

      UvařenŽ těstoviny vychlaďte proudem studenŽ vody (celozrnným to prospěje, aby se mŽně rozpadaly), nechte okapat a prom’chejte všechny suroviny. Nakonec přidejte dresing. Dochuťte dle potřeb vaš’ rodiny čerstvě umletým pepřem, sol’ nebo hořčic’.  

V zimě můžete  přidat hrst řeřichy ,  v lŽtě serv’rujte na ochucenŽm listovŽm sal‡tu – tj omytŽm, osušenŽm a ochucenŽm troškou olej, umeoctu nebo olejem, sol’, pepřem a jablečným octem.  V zimě na podobně ochucenŽm poln’čku.